Cupcake Pelangi

Bahan

• 3/4 cup self-raising flour
• 1/2 cup gula kastor—bisa juga menggunakan gula biasa.
•  3/4 cup or 200gr unsalted butter, lembutkan
• 2 butir telur
• 2 sdt esens vanilla
• 3 sdm susu
• Pewarna makanan berwarna: merah, kuning, hijau dan biru
• Whipping cream—opsional
• Kertas kue muffin

Cara membuat

-         Panaskan terlebih dahulu oven hingga 190-200c

-         Campur butter dan gula, aduk menggunakan mixer hingga adonan mengembang dan lembut.

-         Kocok telur satu per satu sambil menambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis.

-         Tambahkan esens vanila, aduk hingga rata.

-         Masukkan susu sedikit demi sedikit (per 1 sdm), lalu aduk merata.

-         Pisahkan adonan ke enam mangkok kecil.

Mangkok satu: campurkan pewarna merah
Mangkok dua: campurkan pewarna merah dan kuning (menjadi orange)
Mangkok tiga: campurkan pewarna kuning
Mangkok empat: campurkan pewarna hijau
Mangkok lima: campurkan pewarna biru
Mangkok enam: campurkan pewarna merah dan biru (menjadi ungu)

-         Siapkan kertas muffin. Masukkan adonan selapis demi selapis di merah hingga ungu.

credits: cosmocookie

credits: cosmocookie

-         Panggang dalam oven selama 15-20 menit.

-        Setelah matang, sajikan atau bisa hias dengan whipping cream untuk toppingnya

sumber : http://www.carrefour.co.id/bunda/?p=1127